Helstekt kylling med paprikafølge

For en utrolig deilig dag! Det er vår aller siste sommerferiedag, og det har vi nytt til fulle. Vi har faktisk fått tatt årets første bad. Tror kanskje det også blir årets siste – hvis ikke august og septemer byr på en indian summer.

I morgen er det tilbake til arbeid og faste rutiner. Da blir det mindre tid til matlaging, og vi må satse på retter som er ferdige på en halvtimes tid. Har du nettopp begynt på lavkarbo? Vi minner om at du finner flere av ingrediensene du trenger i din nye matlaging, i vår nettbutikk. Ta gjerne en titt!

Dagens rett tar litt lengre tid enn 30 minutter, men gjør seg nesten helt selv. Noe for neste søndag, kanskje?

Du trenger:

1 hel kylling

1/2 gul paprika

1/2 rød paprika

1 sjalottløk

2 kvister bladpersille

1/2 ts røkt paprika

1/4 ts kajennepepper

2 ss meierismør

Slik gjør du det:

1. Mariner og stek kyllingen etter oppskrift du finner her.

2. Del paprikaene i to og rens dem for frø og kjernehus. Finhakk dem og legg dem i en liten bolle.

3. Skrell og finhakk løken og bladpersille. Ha de i bollen sammen med paprikaen.

4. Krydre med røkt paprika og kajennepepper. Liker du det ikke så sterkt kan du evt sløyfe kajennepepperet.

5. Bland godt og fordel blandingen i to små porsjonsformer, ha 1 ss smør på toppen og hver form.

Sett det inn i stekeovnen sammen med kyllingen de siste 10 minuttene av steketiden. Grønnsakene spises fra formen, eller helles ut på tallerkenen sammen med kyllingen.