Helstekt urtemarinert kylling
Helstekt kylling er en veldig grei rett, egentlig. Man ordner med den rette marinaden, setter det hele i stekeovnen, snur den en gang underveis, og venter til det er gjennomstekt. Akkurat passe på en litt lat søndag. 
Denne oppskriften fant vi i boken Frisk med lavkarbo – Selskap og helg av dr. Sofie Hexeberg og Hanne Riise.
Du trenger:
1 hel rå kylling
100 gram meierismør
2 fedd hvitløk
1 ss sitronsaft
4 ss finhakkede urter (vi brukte basilikum og persille)
litt salt og pepper
Slik gjør du det:
Sett fram smøret en stund før du skal begynne, slik at det er mykt når du skal bruke det.
Sett stekeovnen på 200 grader.
1. Finkhakk hvitløk og urtene, og ha det i meierismøret sammen med sitronsaften. Bland godt og smak til med salt og pepper.
2. Løft forsiktig på skinnet til kyllingen og smør urtesmøret inn under skinnet. Vi brukte fingrene, men du kan også bruke en pensel hvis du synes det blir litt mye «grising».
3. Legg kyllingen i en smurt ildfast form og la den steke i 15 minutter. Etter dette slår du ned varmen til 150 grader og lar den steke 1 time til. Den er ferdig når det kommer klar kjøttkraft ut når du stikker en stekepinne inn under lårene.
4. Ta den ut av ovnen og la den hvile ca 10 minutter før du deler den i passe serveringsstykker og serverer.
