Vennemiddag på lavkarbo
Søndag er en fin dag å invitere venner til middag på. Da har man god tid til å forberede maten, og det er en hyggelig måte å sette punktum for helgen på. Denne søndagen hadde vi besøk av våre gode venner Chrisian og Erling, og vi hadde planer om å prøve ut oppskriftene i boka Lavkarbo fra Gastronomisk Institutt. Menyen besto av:
- Hønsefrikassé
- Bær med sabayonesaus
- Rabarbraterte med krem
Vennenes kommentarer til hovedretten:
Vi hadde ikke på estragon da det ble servert, men det ble tilsatt etterpå. Det hevet smaken betraktelig. Fersk estragon ville vært enda bedre. Vi hadde forventet at sausen skulle bli tykkere. Den ble for tynn.Mengden væske skulle vært redusert. Oppskriften ble behørig gjennomlest og diskutert. Kari synes smaken var noe tam, mens Christian mente at hønsefrikassé skulle være mild, og at dette stemte bra.
Vennenes kommentarer til desserten:
TIl dessert ble det servert bær med sabayonesaus. Av bær hadde vi valgt jordbær, bringebær og blåbær. I sausen blandet vi tagatesse og sukrin for å unngå den litt metalliske smaken som man av og til får av Sukrin. Sausen ble VELDIG søt, men også veldig god! Søtningsmengden kunne godt vært redusert noe, så det skal vi merke oss til neste gang. Denne vil vi prøve igjen. Dersom man får ned søtsmaken blir dette en knalldessert, mente Erling.
Vennenes kommentarer til kaken:
Kaken hentet vi fra boken «Fristende lavkarbo». Kari mente den var frisk og god i smaken, mens Christian mente at dette smakte av vår – det manglet bare makrell. 
Kaken høstet bare godord, så takk til Cecilie for oppskriften!
6 Kommentarer
Tusen takk for at dere deler. Er stadig innom nettsiden deres og finner inspirasjon, takk for det. Dere har mye flotte tips, særlig til enkel hverdagsmat.
Har bestemt meg for å kjøpe den kokeboken dere snakker om. Spennende at det er kokker som har skrevet bok. De andre kokebøkene som finnes er vel ikke fra kokker, men folk som lever på lavkarbo og deler sine erfaringer. Det er jo selvfølgelig flott. Men spennende og se hva kokker kan få til.
Ja, denne kokeboken er spesiell og veldig lekker. Dagens gjester var imponert over boka, og de fant mange ting de kunne tenke seg å prøvesmake – og de lever ikke lavkarbo til vanlig (de fikk til og med potet til). Følger du lenken i dagens blogg tilbyr Tanum.no lesere av bloggen vår boken litt billigere enn du får den i bokhandelen.
Kari & Hanne
Dette så både godt og hyggelig ut
Trenger dere fler gjester,er det bare og si ifra.(Dette er ikke så alvorlig ment)
hehe… kunne fort blitt fullt i stua vår, skjønner jeg!
Hanne