Ny lavkarbokokebok

Vi elsker kokebøker! Av (nesten) alle slag. En rask opptelling i kjøkkenhyllen viser at vi pr i dag har over 170 kokebøker om likt og ulikt. I tillegg kommer de som er plassert i hyller på hjemmekontoret vårt, pluss noen som vi har lagt klare til salg i vår andre virksomhet GanskeFint.no.

Selv om vi har mange kokebøker, er det alltid stas med en ny. Før helgen fikk vi en flunkende ny kokebok i posten: Lavkarbo fra Gastronomisk institutt - utgitt av J.M. Stenersen forlag AS.

Vi var i utgangspunktet litt skeptiske. Ville de ha forstått selve grunnidéen med lavkarbo, eller ville det være oppskrifter som inneholdt ingredienser som ikke hører med i et lavkarbokosthold? Vi ble veldig positivt overrasket. For en flott bok! Spennende oppskrifter og lekre bilder. Flere av disse oppskriftene skal vi garantert prøve ut i tiden framover.

Innledningen i boken er skrevet av Ulrika Davidsson – svensk guru innen lavkarbokosthold. Det borger for kvalitet. Selve boken er delt inn i følgende hovedemner: Fisk – Kjøtt – Salater – Småretter – Desserter. Til slutt er det lagt inn noen grunnoppskrifter på laker og sauser. Helt til sist kommer to oppskrifter på henholdsvis brød og knekkebrød. De to oppskiftene er velkjente og finnes på en hver lavkarboblogg med respekt for seg selv – også vår.

Oppskriftene er forklart trinnvis og er enkle å følge. Det er også lett å se hvilke ingredienser man trenger for å lage retten. På den måten skulle det være greit å lage seg en handleliste. Ingrediensene er stort sett helt ordinære ting – slik man kjøper inn til en helt vanlig husholdning. Dette er ting vi prøver å legge vekt på i bloggen vår, for vi tror at dersom man skal klare å leve lavkarbo er det viktig at det ikke er så mye dilldall for å få det til.

Skulle vi nevne noe vi savner var det noen oppskrifter i forhold til frokost og lunsj. Dette er ofte den store utfordringen i forhold til et lavkarbokoshold. Vi nordmenn er godt vant til to brødskiver med brunost innpakket i matpapir, og vi trenger gode tips til gode varianter som ikke krever all verdens tid. Kanskje det blir neste utfordring for Gastronomisk institutt?

Vi er i dialog med forlaget og prøver å få til en funksjon der du en stund framover kan få «bla» i denne kokeboken . Vi håper å få til dette i løpet av kort tid. I mellomtiden kan du se og kjøpe boken via denne lenken som er plassert her - og samtidig spare 50,- kroner i forhold til utsalgspris i bokhandelen.