Ingredienser du trenger i tiden framover
Etter at vi la om til lavkarbokosthold har vi stadig møtt på ingredienser som vi ikke hadde hørt om før. Den første måneden brukte vi mye tid på å lete etter ting som vi trengte i diverse oppskrifter. Ingen butikker hadde alt vi trengte, og det ble mye surfing på nettet for å finne ut hvem som forhandlet det vi jaktet på.
For å gjøre det enklere for andre (pluss at vi håpet at vi kunne tjene litt på alt arbeidet vi har med bloggen), startet vi i høst en nettbutikk der du kan få kjøpt noe av det du trenger. Liker du bloggen vår – og trenger noen av ingrediensene, vil vi bli kjempeglade om du velger å handle hos oss. Vi har fortsatt en konkurranse på gang, og har en premie til de neste 10 som handler hos oss. (Bor du i Oslo kan du selvsagt også hente varene hos oss på kveldstid – bruk kontaktskjemaet så avtaler vi nærmere).
I nettbutikken vår finner du:
Sukrin – som er et naturlig alternativ til sukker.
Sukrinmelis – som er finmalt sukrin. Godt å bruke i baking.
Tagatesse – også det en naturlig søtning som ikke pvirker blodsukkeret. Kan være fint å blande med Sukrin. Da unngår man en den bismaken som man av og til får med Sukrin
Fiberhusk – brukes når man skal lage lavkarbobrød, rundstykker, vafler eller pannekaker
Lavkarbobrødmiks – glutenfritt og uten gjær.
Vi sender 1 – 2 ganger i uken, og vi bruker DIBS som en garanti for sikker netthandel.
9 Kommentarer
Takk for tipsene :d
Hei! Har dere noen erfaring med brødmiksen?
Har prøvd den 2 ganger i forskjellige ovner og brødet blir rått inni. Selv med steking i 2 1/2 time!! Noen råd?
Ja, vi har brukt den flere ganger med bra resultat. Grunnen til at det blir rått inni kan være at det oppstår kondens inni formen slik at brødet blir vått i bunnen.
Vi steker brødet som anvist på pakken, men etter en time tar vi det ut av ovnen, tar brødet ut av formen og steker det videre i 15 minutter på en rist. Da blir det helt perfekt! NB! Det er viktig at du smører formen godt før du tar i miksen, slik at du får det ut når formen er glodvarm.
Et annet alternativ er å steke brødet uten form. Da lar du røra stå litt før du har det ut på formen. Da blir den mer fast og bedre og arbeide med. Form brødet med hendene og stek det som anvist på pakken.
Hei igjen!
Jeg har brukt sorte brødformer med bakepapir. Tok brødene ut av formen etter ca 1,5 time (!) og fortsatte å steke de. Etter en time til var de fortsatt rå inni. Skjønner ikke helt hva jeg gjør galt?! Kan det være formene og/eller bakepapiret som gjør at fuktigheten ikke forsvinner?
Hmm… rart. Du skriver ikke hvilken bakemiks du bruker, men vi har ikke hatt dette problemet med den miksen vi selger i nettbutikken vår. Hvis du søker på brød her på bloggen, vil du se bilde av brødet ferdig oppskåret.
Kan det være at du har skåret opp brødet for raskt etter at det er ferdig? Lavkarbobrød bør bli kalde før du skjærer i dem. Helst bør du vente til dagen etter. Vi pakker brødet inn i et rent oppvaskhånkle og lar det ligge på benken til dagen etter.
Jeg har brukt den type pakning som dere selger + en 1kgs pakning med samme brødmiks kjøpt hos Funksjonellmat. Har ikke skjært i brødet før det har blitt kaldt og oppbevart det i matpapir på kjølerom. Siden jeg har prøvd i to forskjellige ovner er det jo ikke ovnen det er noe feil med heller. Skulle gjerne ha fått til dette brødet. Skal sydover for 3 mndr. så det hadde vært kjekt å ta med seg noen pakker av brødmiksen nedover
Forslag: Prøv å lage brødet uten form. La deigen stå og svelle 5 – 10 minutter før du tar den ut på bakeplaten og former det med hendene. Stek det i varmluft på 170 grader i en time. Vi er spente på om det blir bedre da. Dette må vi få til før du drar til syden, Hilde!
Da skal jeg prøve det imorgen. Siden 1 kg pakningen skal holde til 2 brød, deler jeg det i to og prøver å lage rundstykker av den andre halvparten. Så får vi se hvordan det går. jeg reiser førstkommende fredag, så det begynner å haste litt for meg
Vi krysser fingrene for et godt resultat denne gangen!