Cheesburger med squash-tzatziki
Det er høysesong for bjørkepollen her i Oslo, og Hanne er veldig spent på hvordan årets sesong vil bli. Hun har pleid å bli ganske dårlig, men etter at vi gikk over til lavkarbo i fjor uteble kløende øyne og tett nese. Pollensesongen startet med et brak i påsken, og det er mye pollen i lufta. Foreløpig går det utrolig bra, og det har ikke vært bruk for medisiner så langt. Vi krysser fingrene videre.
Vanligvis planlegger vi middagene for noen uker framover, men planen for i dag var helt tom. Dermed ble middagen litt til underveis. Hanne fant en oppskrift på en cheesburger på Trines matblogg, mens Kari fortsatt er fasinert at det nye julienne-jernet sitt.
350 gram kjøttdeig ble spedd med ett egg, to fedd hvitløk, pepper og grillkrydder. Deretter laget vi fire middels tynne burgere. Vi la en osteskive på to av burgerne, og la den andre halvdelen oppå hver sin del. Pass på at de skjøtes godt sammen slik at ikke osten tyter ut når de stekes.
Tzatzikien lagde vi slik:
Strimle 1 stk squash
Kok i lettsaltet vann i ca 2 minutter
Sil av vannet, og hell kaldt vann over – prøv å få vekk så mye vann som mulig
Bland inn 1-2 spiseskjeer med naturell yoghurt (eller creme fraiche)
Hakk opp fersk dill
Ha på litt pepper
Et par-tre dråper søtningsmiddle fremmer dill-smaken
Neste gang vil jeg nok blande inn litt rå løk – det tror jeg ville vært bra.
5 Kommentarer
Dette så skikkelig skikkelig godt ut altså! Jeg må si jeg deler Karis fascinasjon av juliennejernet. Og det enda jeg har hatt det i over et år. Mulig jeg er litt barnslig, men kjøkkengadgets er gøy!Og interessant å høre at Hanne er blitt kvitt allergien mot bjørkepollen. Jeg er helt kvitt gresspollenallergien etter omlegging til lavkarbo, men trodde det hadde å gjøre med kryssallergi med hvetemel. Men kanskje er det lavkarbo i seg selv. Ikke godt å vite…
Det var kjempegodt. En lur idé å ha osten inni burgeren. Den ble ekstra saftig av det.I dag er dag 3 med kraftig spredning av bjørkepollen, og (bank i bordet) fortsatt ikke behov for medisiner. Jeg merker jo at det er mye pollen ute, men jeg blir ikke dårlig. I tillegg kan jeg spise masser av grønnsaker som jeg før har holdt meg unna. Om det er fraværet av enkelte matvarer eller om det er lavkarbo i seg selv..tja, jeg aner ikke, men noe gjøres nå helt rett i forhold til hva kroppen min liker. Så kan man jo undre seg hva det er som gjør at stadig flere blir allergiske… Hanne
Trackbacks/Pingbacks
[...] Lørdag: Cheesburger med squash-tzatziki [...]
[...] Lørdag: Cheesburger med squash-tzatziki [...]
[...] Fredag: Cheesburger med squash-tzatziki [...]