Søndagsdessert til 4: Panna Cotta – lavkarbo
Dersom man erstatter raffinert sukker med Sukrin, er det absolutt ingen grunn til å ikke unne seg en god dessert til søndagsmiddagen. Denne har vi funnet på oppskriftssidene til Funksjonell mat.
Panna Cotta til 4 personer
7,5 dl kremfløte
1,5 dl H-melk
1 hel vaniljestang
150 gram Sukrin
5 plater gelatin
Legg gelatinplatene i bløt i kaldt vann.
Del vaniljestangen på langs og skrap ut vaniljefrøene.
Kok sakte opp kremfløte og melk sammen med vanilje, den hele vaniljestangen og Sukrin. La det koke i 5 minutter.
Klem ut vannet av gelatinplatene og putt dem i den varme fløteblandingen. Rør godt. Ta ut vaniljestangen før fløteblandingen fordeles i dessertglass. Sett glassene til kjøling i kjøleskapet. Vil du unngå snerk på toppen, kan det være lurt å legge litt plast over glassene før du setter dem i kjøleskapet.
Vi serverte med bringebærsyltetøy (laget med Sukrin) som vi kjørte med stavmikser for å gjøre det litt luftigere. NYT – med god samvittighet! 
2 Kommentarer
Dette så knallgodt ut og skal prøves til helgen!
Takk for en inspirerende blogg og god bedring til den syke!
Takk skal du ha, Karen! Det går sakte, sakte framover…. Har aldri hatt lungebetennelse tidligere, og håper jeg aldri får det igjen. Dette har vært fryktelig slitsomt.
Panna Cotta er kjempegodt. Kanskje blir det søndagsdessert når jeg blir frisk igjen. Hanne