Ukemeny – uke 4

Hipp hurra! I dag fyller bloggen vår 4 år! For fire år siden hadde vi selv holdt på med lavkarbo i litt over et år, og bestemte oss for at vi ville prøve å dele noen av oppskriftene på en blogg. Hvis noen den gang hadde sagt at det i perioder skulle være over 1000 personer innom bloggen hver dag, at vi skulle drive nettbutikk tilknyttet bloggen og at vi skulle få over 3100 følgere på Facbook, ville vi ha ledd godt.

I dag er det en realitet, og vi kan nesten ikke tro det er sant! Tusen takk til alle dere som følger og kommenterer! Vi setter stor pris på dere.

Denne uken har vært travel. Vi har vært på innkjøpsmesse i Hamburg for å finne nye varer til nettbutikken vår. Der er det digre forhold, og mye gåing. Kari hadde skritteller som viste at vi hadde gått nesten 20 000 skritt på en dag. Nå er vi hjemme igjen, og har satt sammen en ny ukemeny:

Lørdag: Biff med paprikasalat

Søndag: Svinefilét med wokede grønnsaker

Mandag: Appelsinkylling

Tirsdag: Torsk med sitron og smørsaus

Onsdag: Nakkekoteletter med varm salat

Torsdag: Ørretgryte med brokkoli og sukkererter

Fredag: Burgere med fetaost og granateple

Ukens godbit: Karamellbrownie – lavkarbo

Minner ellers om at det er siste uken med salg i nettbutikken vår Ganske Fint. Vi har fortsatt noen bokser av den supersøte kanelteen igjen på lager. Den stiller søtsuget uten å være tilsatt sukker. Ha en flott uke!

Postet i Ukemenyer
24. januar, 2015
Legg igjen en kommentar!

Ukemeny – uke 3

Lørdag morgen, og sola er i ferd med å titte fram. Vi nyter morgentimene med lang frokost med egg og bacon og nytrukket te fra Tetøsene. Godt å spise frokost uten å måtte se på klokka for å være sikker på å være i rute til T-banen. Vi synes fredag kveld er den aller beste dagen i helga. Da ligger alt og venter rett rundt hjørnet. Men lørdag er jammen ikke å forakte den heller. :)

Før dagen kommer skikkelig i gang, byr  vi deg på en ukemeny. Noen har påpekt at det mangler frokost og middag. Til dere som mangler tips, søk på frokost eller lunsj på bloggen, så kommer det opp mye forskjellig. Et godt tips er også å lage så mye middag at du kan ha det til lunsj dagen etter.

Lørdag: Chiliburger med hvitløkskrem

Søndag: Elgkarbonader med lavkarbotilbehør

Mandag: Kyllingfilét med appelsin og ovnsbakte rotgrønnsaker

Tirsdag: Fiskekaker med reker

Onsdag: Fylt paprika med kylling

Torsdag: Nakkekoteletter med falsk potetsalat

Fredag: Chili con carne

Ukens godbit. Potetgull med lavkarbovri

 

Som et lite ps kan vi opplyse at vi nå har fått inn på lager et nytt parti med den mørke sjokoladen og Gnaw-sjokoladen. Du finner både den og annet sukkerfritt godteri både her i nettbutikken og hos Ganske Fint som også er vår butikk.

Postet i Ukemenyer
17. januar, 2015
Legg igjen en kommentar!

Ukemeny – uke 2

Dette er helgen for skikkelig ruskevær! Her i Oslo la vi oss til grønn gressplen og våknet til et nesten 10 cm hvitt snølag ute. Det er spådd vind over hele landet. En helg der det nok blir mange som velger å hygge seg innendørs. Kattene våre er ikke begeistret for dårlig vær, og begge har krøpet sammen i en ring for å sove. En på sofaen langt under et pledd. Den andre har funnet kurven sin med det forsett å bli der – lenge. Vi er fristet til å følge deres eksempel.

Vi ser av mengden nye følgere på Facebook at det nok er mange av dere som har slanking og et sunnere liv som nyttårsforsett for 2015. Vi hjelper gjerne til med en ukemeny:

Lørdag: Lørdagspizza med få karber

Søndag: Svinefilét med brokkoli, tomater og soppstuing

Mandag: Kylling i soppsaus

Tirsdag: Laks med fint følge

Onsdag: Kjøttkaker med wokede grønnsaker

Torsdag: Snømåkersuppe

Fredag: Pasta med kjøttsaus

Ukens godbit: Gulrotmuffins – lavkarbo

Noe av det som er vanskelig med å gå over til lavkarbo, er nok for mange å kutte ut brødet i matpakken. Vi har funnet en erstatning i lavkarbobrødet som vi baker selv. Dersom målet er slanking, bør man i begynnelsen være forsiktig med lavkarbobrød. Bruk heller middagsrester eller søk på frokost og lunsj på bloggen for å finne gode alternativer. Mange velger å plukke i salatbaren på jobben, men da blir det ofte for lite fett i kosten, og man blir fort sulten igjen. Resultatet er at vekten står helt stille og man blir frustrert.

Annerledes mat krever gode matbokser. Vi har matbokser med kjøleelement for deg som ikke har kjøleskap på jobben. Vi selger dem både på bloggen og på siden vår ganskefint.no. Ha en fin helg! Måtte vi alle komme oss trygt gjennom det varslede ruskeværet!

Matboksmiljø uten brød

Postet i Ukemenyer
10. januar, 2015
Legg igjen en kommentar!

Godt nytt år, med ny ukemeny!

Vi har tatt et forsiktig skritt inn i 2015, og det er tid for nyttårsforsetter igjen. Selv har vi ikke helt landet på hva som skal være vårt forsett for det kommende året, men vi er enig om at vi ønsker å sette av tid til ting vi synes er moro. Så får vi se at 2015 bringer etterhvert som året tar mer form.

Vi tipper at mange av dere har kostomlegging som ett av nyttårsforsettene for 2015. For å hjelpe dere litt på vei, har vi satt sammen en ny ukemeny for årets aller første uke.

Lørdag: Pannekaker

Søndag: Nakkekoteletter med grønnsaker og tomatsaus

Mandag: Kremet tomatsuppe

Tirsdag: Kyllingbryst med kremet saus

Onsdag: Laks og blomkålmos med en smak av dill

Torsdag: Skinke med coleslaw og rosenkål

Fredag: Kjøttkaker med mozarella og fløtesaus

Ukens godbit: Jordbær med råkrem

Vi minner ellers om at du finner sukkerfrie produkter i nettbutikkene våre. I nettbutikken Ganske Fint har vi akkurat nå januarsalg. Ta gjerne en titt innom for gode tilbud.

orlasale2070

Postet i Ukemenyer

Ukemeny med en søt vri

Vi står foran selve juleuken, og de aller fleste av dere har helt sikkert en klar plan for hva som skal spises i dagene framover. Her er det tradisjoner som teller, og de varierer fra landsdel til landsdel.

Denne uka har vi derfor ikke satt sammen noen ny meny. Vi har heller hentet fram et knippe julegodterier som vi håper faller i smak. I tillegg har vi hentet fram noen lavkarbovarianter av noen juletravere.

Sjokoladeknekk med frø og tranbær

Granateple med lun vaniljesaus

Julebrød – lavkarbo

Kokosmakroner med sjokolade

Riskrem med jordbærsaus – lavkarbo

Sjokoladekonfekt

Juletrøfler

Mens-vi-venter-grøt

Vi håper dette vil være gode alternativer til høykarbo i julen, og at du koser deg med en eller flere av disse alternativene. Husk å slappe av i julestresset!

Vi ønsker deg en riktig, riktig god jul!

Mange hilsner fra Hanne & Kari

Ukemeny – uke 51

Søndag tenner vi det tredje adventslyset og det er bare halvannen uke til jul! Før det «snur» sola og dagene blir sakte med sikkert lengre igjen. Selv om det tar sin tid før kan registrere at det faktisk går mot lysere tider, er det godt å vite at mørkere enn dette blir det faktisk ikke. Mens vi venter kan vi kose oss med julekort, gaver, stearinlys og julegodter.

For deg som har annet å gjøre enn å tenke på hva som skal stå på menyen, har vi også denne uken laget en ukemeny. Ukens godbit markerer at det er Luciadagen i dag. Vi har prøvd oss på lussekatter i lavkarbovariant.

Lørdag: Tortilla-wrap med selvvalgt fyll

Søndag: Vossakorv med rotmos

Mandag: Kyllingform med ostelokk

Tirsdag: Wok med løvbiff (eller norsk flatbiff)

Onsdag: Torsk med kantarellsaus

Torsdag: Viltkarbonader i brun saus

Fredag: Posjerte egg med bacon

Ukens godbit: Lussekatter – lavkarbo

Vi ønsker dere en god helg og en fin uke! Mange av dere har handlet godteri til jul i nettbutikken vår. Vi minner om at alt du handler hos Ganske Fint sendes portofritt til og med 15.12. Handler du innen midnatt mandag, garanterer posten at dere får varene før jul. Har du det ekstra travelt kan du også bestille varene ferdig pakket inn og sendt til mottaker.

GAVEPAKKER

Postet i Ukemenyer
13. desember, 2014
Legg igjen en kommentar!

Ukemeny – uke 50

Det er lørdag morgen, og her i Oslo er bakken og trærne dekket av et tynt lag med nysnø. I hagene rundt omkring har folk nå tent lys i trærne, så i går kveld var det rene julekortstemningen da vi kom hjem fra jobb. Vi er ikke så glade i snø, men akkurat i desember er det utrolig vakkert når det kommer et hvitt dryss.

Lørdag morgen betyr også at vi har satt sammen en ny ukemeny. Litt mer julepreg denne uken. Håper du finner noe du liker.

Lørdag: Pølsestroganoff med blomkålris

Søndag: Juleskinke med små gratenger (obs! To oppskrifter – følg lenkene)

Mandag: Kylling med bacon og eple

Tirsdag: Pannekaker

Onsdag: Valmuepanert laks

Torsdag: Nakkekoteletter med grønnsaker og tomatsaus

Fredag: Juleburger

Ukens godbit: Krumkaker – lavkarbo

Har du forresten husket å handle inn sukkerfritt godteri til jul? Vi pakker og sender nå hver eneste virkedag. Neste ladning pakker forsvinner herfra på mandag. Alt som sendes før 16.12 er i følge Posten garantert framme til jul. Besøker du oss via iPhone eller iPad kan du bestille fra siden vår Ganske Fint. Der kan du også bestille og få faktura.

Denne helgen har vi planer om å lage litt julegodteri. Vi tipper at vi ikke er alene om den planen. :) God helg og god uke til dere alle! :)

Postet i Ukemenyer
6. desember, 2014
Legg igjen en kommentar!

Sjokoladeruter

Sjokoladekake

 

Det er tre uker til julekvelden, og noen av dere har kanskje begynt å tenke på julekaker? Vi er ikke helt på den tradisjonelle julebaksten ennå, men synes det er godt med litt ekstra førjulskos i helgene. Vi fant denne oppskriften på en svensk nettside, og måtte bare prøve.

Den blir ekstra god med litt krem eller litt iskrem. Hennig Olsen har en sukkerfri tress-variant som smaker utmerket.

Du trenger:

50 g meierismør

2 egg

1 ss Tagatesse

80 g sukkerfri sjokolade

1/2 dl kremfløte

1/2 ts vaniljepulver eller 1/2 vaniljestang

1 ts bakepulver

 

Slik gjør du det:

Sett stekeovnen på 150 grader.

1. Knekk opp sjokoladen. Du trenger en 100 grams plate, for du skal bruke restene til pynt. Ha smør og sjokolade i en kjele og smelt det på svak varme.

2. Miks sammen egg og Tagatesse til en tykk eggedosis.

3. Hell den lett avkjølte sjokoladeblandingen i eggedosisen og bland godt.

4. Ha i vaniljepulver og bakepulver og bland igjen.

5. Bland til slutt inn fløten.

Ha blandingen i en liten form. Er formen for vid blir kaka veldig lav.

Stekes i 150 grader i ca 30 minutter.

Finhakk den sjokoladen som er igjen, og dryss den over kaken mens kaken ennå er varm.

La den bli nesten kald før du kaster deg over den. :-)

3. desember, 2014
4 Kommentarer

Ukemeny – uke 49

Denne helgen er det endelig første søndag i advent! Farvel til mørke november og velkommen til lys og hygge! I mange år har vi markert første søndag i advent med et «Vi finner julen fram»-selskap. Da tennes julestjerner og et lite lysjuletre mens gjestene er forpliktet til å utbryte åhhhhhh. :) Deretter er det julemiddag med dansk ribbenstek, rosenkål med bacon, rødkål og surkål. Til dessert venter multekremen. Da er det advent!

Vi har gledet oss lenge til morgendagen, og håper at vi alle får en fin advent. Det er sikkert mye å tenke på, både med kalender- og julegaver. Da kan det være greit å slippe tankene på hva som skal være til middag. Her kommer vårt menyforslag:

Lørdag: Kjøttboller med fløtesaus

Søndag: Lapskaus på svineknoke

Mandag: Entrecote med kålrabigrateng

Tirsdag: Wok med nudler på lavkarbovis

Onsdag: Stekt laks med sandefjordsmør

Torsdag: Julepølse med eple og sukkererter

Fredag: Kylling med kremet solbærsaus

Ukens godbit: Fløterand med kryddermarinerte bær

Helt til slutt må vi få nevne to nyheter som har ankommet nettbutikkene våre denne uken: Først ut er en sukkerfri sjokolade med kaffesmak.  Du finner den både hos Lavkarbohverdag og hos Ganske Fint. Den innholder helt minimalt med karbohydrater og kan bli din gave til deg selv i adventstiden. Ellers er Helsesøstrene nå på plass hos Ganske Fint. Det er te som er gode for helsa, enten du har behov for detox eller bare litt ekstra pleie under forkjølelsen! :) 15 pyramideposer for såre halser og kropper fulle av ribbefett. ;)

Ha en vidunderlig adventshelg!

Postet i Ukemenyer
29. november, 2014
Legg igjen en kommentar!

Ukemeny – uke 48

Lørdag, og endelig noe som vi her i Oslo ikke har sett på lenge: Glimt av blå himmel! Nå har det vært uendelig mange dager som rett og slett har vært grå og våte. Da er det ekstra godt å våkne opp lørdag morgen og se at det er i ferd med å klarne opp.

I går feiret vi fødselsdagen til Karis svigerinne, så da blir det ukemeny i dag. Vi har fått inn et nytt parti av sukkerfri sjokolade og har tatt inn en ny type med smak av kaffe. Vi legger den ut i løpet av dagen. Vil du handle godteri med regning eller bruke mobil/iPad bør du ta turen innom den andre nettbutikken vår Ganske Fint og handle godteri der. Vi har også mye annet fint som passer til julegaver.

Lørdag: Kjøttpudding med ost og soltørkede tomater

Søndag: Vossakorv med rotmos

Mandag: Ørret med asparges og ostelokk

Tirsdag: Kjøttdeigsuppe med spinat

Onsdag: Kylling med paprika- og løksaus

Torsdag: Chili con carne med kyllingkjøttdeig

Fredag: Pølseform med grønnsaker

Ukens godbit: Solsikkekjeks med sjokolade

 

Vi ønsker dere en riktig god helg og en god uke – den aller siste hele uken av novmeber. Neste helg tennes lys både inne og ute, og vi skal finne julen fram. Vi gleder oss!

Postet i Ukemenyer
22. november, 2014
Legg igjen en kommentar!